Записки из кленового домика

Добро пожаловать всем, кто оказался на страничке Лизы и Лёши Ларионовых. Я – преподаватель и переводчик, муж – айтишник с кучей разных талантов. Мы – активные путешественники – решились на действительно большое путешествие. Этот блог обязан своему появлению нашему переезду из Челябинска в Виннипег. Здесь мы рассказываем о судьбе-судьбинушке семье и друзьям, а также всем, кому вдруг станут интересны иммиграция и иностранные языки. Поскольку я также горячо скучаю по своим любимым ученикам, при появлении свободной минутки буду здесь выкладывать всякие полезности по английскому и французскому.

понедельник, 4 января 2016 г.

Как мы праздники провели

Теперь, собственно, расскажу о самих праздниках. Канун католического Рождества (удивительное рядом) совпал с моим Днем рождения. День выдался солнечным, но морозным. Поскольку все работало до обеда, мы поехали в магазин, купили мне цветочки (в горшках, как заказывала) и изучили диапазон цен на елки. Саму елку было решено брать на Boxing Day – день больших распродаж сразу после Рождества, 26 декабря.

 После вернулись домой, вкусно покушали и отправились в Wonderland. Что это такое, описать сложно, нечто вроде светового шоу, описание есть вот здесь. Фигурки с иллюминацией, если так можно выразиться. На фото и видео «мастер» (в меру своих способностей и с учетом трясущихся от мороза рук) передал бренность красоту бытия для современников и потомков.
















В Рождество мы подъедали индейку (меж тем, шел седьмой день) и как истинные канадцы)))) ходили в церковь. Церковь нашли недалеко от нас, римско-католическую, St.Ann's R.C. Church. Я не сторонница мнения о том, что ходить следует только в "нашу" церковь. Это для меня как раз не имеет особенного значения, тем более что церковь становится "нашей", когда мы с Лешей все в ней полюбим. Далеко не все церкви в Челябинске стали "нашими", а один храм в Екатеринбурге стал "моим" после одного только посещения, когда я послушала, как и что говорит батюшка. 

Молитвы в большинстве своем не отличаются, ход мессы (литургии, то есть, по-нашему, службы) мне нравится. Я люблю слушать молитвы на латинском, их я наизусть помню, на французском тоже, а вот на английском нет. Но мне доставляет удовольствие слушать и соотносить перевод с русским, узнавать новые слова. Леша тоже остался под впечатлением, все проходит спокойно, тогда как в русских православных церквях его часто угнетают и сама атмосфера, и странные служащие.

Здесь во время чтения Ветхого Завета, Апостольских чтений или проповеди люди сидят на скамейках, перед нами лежат Богословы, где на первой странице есть порядок мессы и указаны даже молитвы или псалмы. Растерялись мы только один раз: поскольку мы сидели сзади, Лешу попросили вынести Гостию (хлеб, на котором совершается Литургия, просвирочки по-нашему). Я Леше ничего по этому поводу подсказать не смогла, мы просто объяснили, что сами не местные первый раз в их церкви. Вообще, проведем минутку культуры на нашем канале)))))

Особенности католического обряда во многом интересны и необычны. Например, в молитве "Символ Веры", мы говорим: "Верую во Едину Святую, Соборную и Апостольскую церковь", а здесь в молитвослове по-английски было написано: "в единую Святую Католическую и Апостольскую церковь". Мы при молитвах совершаем земные поклоны, здесь у скамеечек есть специальные подставки для колен, молитвы читаются коленопреклоненно. Также нам не свойственен обряд, при котором во время службы все обнимаются, целуются и пожимают друг другу руки, поздравляя с праздником или желая друг другу всего хорошего - передают друг другу знак мира. Я Лешу предупредила заранее, чтобы он не был шокирован.

Естественно, отличия намного более многочисленны и глубоки, но это вот те, что бросаются в глаза после одного посещения. Сам священник, кстати, явно со славянскими корнями, что и по его акценту тоже заметно. Вышли из церкви мы совершенно не измученные, а полные сил и дум.

Вечером еще съездили в центр, погуляли немного возле катка, посмотрели-поглазели.

На следующий день с мыслями о распродажах мы рванули купить Леше джинсы и....тадам...ёлку. К нашей радости, на все новогоднее скидки были отличные. Нашу ёлочку мы отхватили за 50 долларов вместо изначальных 200 (24 она стоила 150 долларов). На игрушки тоже были хорошие скидки, но нам они не нужны были, поскольку Ларисе добрые и отзывчивые канадцы отдали целый мешок игрушек, а она его раздавала всем помногу. Не пахнет, конечно, наша красотка, но что поделать, тоже ничего. Мышь сразу подлезла с настроем "говорят, царь НЕНАСТОЯЩИЙ!!!!" Спустя денек смирилась.



О чудо, индейка наконец была доедена!!!
Рецепт смотри ниже. Я прямо такая Юлия Высоцкая, сама удивляюсь.


 Как я делала индюху: на 7 кг птицы для маринада:
  • 6 л воды
  • 125 г соли
  • 3 ст. л. черного перца горошком
  • 1 палочка корицы, разломанная на несколько частей
  • 1 ст. л. семян тмина
  • ок. 20 семян гвоздики
  • 90 г сахара
  • 2 луковицы, разрезанные крупными дольками
  • 4 крупные дольки чеснока, пропущенные через пресс
  • ложка имбиря, натертый (или порошок) - я купила уже готовый в баночке
  • 1 апельсин с кожурой, разрезанный на дольки (сок отжать в раствор, туда же бросить дольки)
  • 3 стебля сельдерея, разрезанные поперек на несколько частей
  • еще просто итальянские травы туда же, мариновали 2 дня, мясо просто тает во рту, Леша был в полном восторге.

Если не хватает какого-то ингредиента, не страшно. Соль – наше всё.

Потом промыла, намазала оливковым маслом, медом, французской горчицей, печь грудкой вверх, когда печешь, первые полчаса на 400-450 градусах по Фар., потом прикрыть фольгой выдающиеся места, и печь дальше уже на 350 градусах. У меня есть термометр, который в само мясо вставляется, т-ра внутри самого толстенького места должна быть 65 градусов по Цельсию. Если больше, это не плохо, но потом мясо будет суховато, а если 65, то сначала достаешь, а по инерции индейка еще доходит до 75. В среднем необходимо печь маринованную из расчета 25 минут на один кг веса. Немаринованную – 35-40 минут на кг веса.

Кстати, если мариновать вот так, то поливать соком не надо. Если в рукаве печете - тоже не надо. Если просто, как я, - надо, иначе сухая будет.

Попробовав так, я решила отказаться от рукава совсем. Ну очень вкусно!


После можно часть пустить на бутерброды или салаты. 

Комментариев нет:

Отправить комментарий